2008-06-10 08:21 / Richyli.com 李怡志
我身為社會中低階層，而且自己一直認為自己所處的產業是純然 Commodity，所以對於各種 M 型社會左端、或者金字塔底端的商品特別有興趣，也經常親身嘗試，例如百元（千円）理髮，看看這種破壞傳統價格的創新產業流程，到底有什麼獨特的地方。
第一次嘗試百元剪髮其實是在發源地，也就是日本的 QB House 千円理髮。當時我真的是跟日本人的承諾（職人魂）來對賭，因為快要到集合回台灣的時間了，我在東京火車站算準約定的時間，果然剪完頭髮我還來得及搭遊覽車回台灣，一點時間也沒耽誤，我對於整個流程與品質都相當滿意，也十分驚嘆日本人對於服務業流程的創新能力。
前幾天再去東京，發現QB House依舊，但競爭者也出現了，同時改變了產業結構，畢竟對於只要稍微剪頭髮，不需要 Seto 的人而言，千円可以完成的事情，何必多花錢？既然產業的標準被打到千円後，新的競爭者就要思考怎麼在這樣的基礎下來加值了。我在龜有商店街散步的時候，就發現了比QB House稍微加值一點點，把平價加上一點點奢華的 1300 円理髮 hair cut salon，價格只多一點，但看起來不那麼機械味，店內看起來很溫馨，我感覺QB House的服務人員比較有「工讀生」的質感，但hair cut salon則比較像是「設計師」，既然是設計師，當然也可以指名。上網看一下，這個集團還有1500円的髮廊連鎖 Hair cut salon Ciao。
台灣人向來以學習皮毛為強項，老實說 QB House 的重要關鍵並不多，我拿50萬就可以從店面、流程到教育訓練完完整整 Copy 一家店了，但台灣這麼多仿冒店，就沒有一家學得像，流程不對、連最基本剪頭髮的水準也沒有。
第一次嘗試台灣百元理髮是在南投的大賣場裡面，因為是上班日的中午，我等演講開始的空檔，完全沒有人等，我抱著促進地方經濟繁榮的心理去剪頭髮，現在想想實在勇氣十足。南投這家業者的名字我記不得了，理髮技術就百元而言還可以，至於流程、設備與日本相差很多就不用多計較了。
第二次嘗試台灣百元理髮就是昨天了。家中附近的大賣場也有百元理髮，但看起來總是要等很久，沒辦法，我住的地方大家都跟我一樣中低收入，百元理髮熱門得很。昨天終於抽出時間，想要嘗試一下，要投幣之前有一位先生拿著他的卡給我，說他不等了，當時我沒有意會到那是一個警訊，就很好心的買下他的剪髮卡。萬華這家大賣場的百元理髮店叫做 F100，裡面三個年輕師傅，剪髮速度並不快，外面也沒有像 QB House 一樣有等待時間的燈號，我等了相當久原本已經排到了，結果還被插隊，外面等的人完全不知道自己要等多久，師傅也沒有能力在10分鐘內剪完頭髮，而且剪完了之後，看起來很多人都不滿意。
等到我剪的時候，明明溝通的是「平頭」，年輕稚氣的師傅一刀就從我的額頭開了一道高速公路下去，店外所有顧客都笑了。師傅一刀下去發現外面客人全部在笑，我也在笑，嘿，他也笑了，安慰我說：「你應該結婚了吧？結婚了沒有關係！」哦，是這樣嗎？先生啊，你剪的是「五分頭」啊，我這一輩子第一次遇到把「五分頭」當成平頭在剪的師傅，還好我這個月完全沒有演講或教育訓練，不然你怎麼賠我啊？我是來剪頭髮不是來練膽的啊！
更糟糕的是，在我開始剪的同時，有一位中年婦女進來抱怨她昨天沒有剪好，其中一位「工讀生」（？）沒有好氣先跟她說沒有問題，後來要求對方重新付錢才能服務。等客戶到外面等之後，三位小朋友，兩男一女，就開始一直罵客戶（！！！！！），大致上就是「這種客戶不要來比較好」、「百元剪髮你還嫌」、「看誰能把妳頭髮剪好你就去那家剪好了」、「你的頭髮我不會剪」、「我不要剪這種客戶」，邊罵邊替店內其他客人剪髮，而那個被罵的客戶還在外面等，而且店內店外並沒有任何屏障，基本上完全不尊重客戶，而且對自己也沒有任何一點點職業的自尊。各位讀者如果下次要嘗試百元剪髮，請務必先三思。
如果您認為這篇文章應該讓更多人看到，請幫忙推，謝謝。
貼到： 分享
Yahoo!分享書籤 / Del.icio.us / MyShare
